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Produtos e Sabores

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Capital do azeite e de excelentes vinhos da Região Demarcada do Douro, com vinhos Porto e Douro, Vila Flor preserva a genuinidade dos verdadeiros sabores transmontanos onde sobressaem o pão de forno a lenha, folares, enchidos, cabrito e cordeiro assados no forno, rojões, grelos cozidos e couve troncha a acompanhar o bacalhau cozido, peixes fritos do rio, caça dos montes, partos regados  com azeite da terra, de qualidade superior, premiados aliás em concursos da especialidade. Pratos confecionados com cogumelos do Concelho têm também vindo a ganhar expressão. Como entrada ou sobremesa, queijo DOP, de cabra ou ovelha, acompanhado de mel certificado da terra ou compotas de fruta provenientes do fértil Vale da Vilariça, de onde saiem também os excelentes produtos hortícolas.

Na doçaria, de âmbito regional, predomina o arroz doce polvilhado com canela, as rabanadas, as bolas de azeite, os bolos económicos e ainda compotas e doces artesanais.

Inserido na Região Demarcada do Douro, famosa pelo néctar que brota de castas selecionadas com rigor, são várias as quintas e adegas existentes com produtos premiados em território nacional ou mesmo além-fronteiras.

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